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On bouffe n'importe quoi !

La semaine dernière, je parlais du rapport de la Commission sur l'agriculture et les problèmes environnementaux auxquels cette industrie ( car c'est souvent devenu une industrie plus qu'un style de vie ou un métier) sera confrontée. Car l'agriculture doit revenir à ses racines, produire de bons produits qui nous alimentent sainement. Pas de vagues trucs hyper transformés et assaisonnés artificiellement de saveurs inventées.

L'agriculture c'est la bonne bouffe. L'agriculture , le paysan nous donne des légumes croquants et frais, des céréales entières pour le pain odorant et nourrissant, du lait entier, des oeufs dont le jaune ne ressemble pas à un cadavre et accessoirement de la viande savoureuse qui ne fond pas à la cuisson, pour ceux qui ne sont pas végétariens.

En lisant les reportages du Journal de Montréal qui raconte les péripéties du chef Thierry Deraize dans les cuisines d'un Mc Do, d'un Burger King et d'un PFK ( poulet frit Kentucky), on est loin de notre nourriture saine produite par un agriculteur biologique.
De la nourriture ? ou de savants mélanges chimiques qui ressemblent à n'importe quoi sauf de la nourriture. Et on ingurgite ces bouillies sans goût et sans saveur ?

Un français, que l'on peut comparer à notre Daniel Pinard local, Jean-Pierre Coffe, a dénoncé dans un livre la perte du véritable goût. Un état de fait. Avec l'agriculture industrielle, les produits chimiques, les saveurs artificielles et le fast-food, le goût des vrais aliments fout le camp. Dommage.

Mais ces restos visités par le chef Deraize font encore la joie de nombreuses personnes. Dernièrement, lors d'une visite à Saint-Hyacinthe, j'ai fréquenté l'un de ces restos ( Burger King). Du monde, du monde surtout au service au volant. Même chose du côté de chez Mc Do, la file au service au volant.

Finalement en lisant la dernière série d'articles sur PFK, j'ai compris pourquoi cela faisait plus de 15 ans que je n'y ai pas mis les pieds. Eurk ! Il faut avoir le coeur bien attaché pour lire sa description de la fameuse sauce PFK.

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Parlant de bouffe et d'agriculture, signalons le reportage annoncé de l'émission Enquête sur le transport du bétail. Diffusion jeudi 21 février. Des animaux maltraités, mal transportés, qui meurent durant le voyage. Quelle honte ! Même si l'on n'est pas végétarien ( comme moi), on ne doit pas cautionner le mauvais traitement des animaux, même s'ils sont destinés à l'abattoir. Ce n'est pas une raison. Mal élevés, mal transportés, maltraités, quel type de viande aboutit dans nos assiettes ?

Finalement, on bouffe vraiment n'importe quoi ! Ce qui donne une société d'obèses et de malades ! Sans parler de l'impact sur l'environnement d'une telle bouffe !

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Si vous n'êtes pas encore convaincu, regardez le documentaire Super Size me, réalisé il y a quelques années par Morgan Spurlock. En DVD, vous avez accès à son expérience sur les frites McDo. Qui paraîssent fraîches et sortant de l'huile, deux mois après les avoir achetées !!! Est-ce vraiment des pommes de terre frites ?

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La photo est tirée de ce site qui en offre d'autres, encore plus savoureuses...

par Cécile Gladel